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Certamen Gastronómico del Queso de Cabrales

El queso de Cabrales famoso en todo el mundo es conocido por ser un queso de tipo azul y de elaboración artesanal. se emplea en la elaboración de muchas especialidades gastronómicas basadas en carnes, pescados, pasta, etc.

El queso de Cabrales, cuenta con Denominación de Origen desde el año 1.981. La Denominación de Origen está integrada en el Instituto de Denominaciones de Origen (INDO), y cumple la Norma Europea EN-45011 relativa a organismos de certificación de productos.

 

Cada año se celebra el Certamen del Queso de Cabrales en la localidad del mismo nombre en la que un jurado profesional se encarga de otorgar el premio al mejor queso artesano de esta categoría. Dicho certamen se abre con la degustación de bocadillos de queso para todos los asistentes.

Además del certamen durante toda la semana de este, se celebran en Cabrales actividades gastronómicas, lúdicas y folclóricas de las que pueden disfrutar todos sus habitantes y visitantes. Asi como concursos como Concurso de Escanciadores de Cabrales o el Concurso Regional de Escanciadores e incluso talleres para niños de elaboración de queso de cabrales.

Tags: Barakaldo, gastronomia, bilbao, certamen, comer

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